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新化县的街头小吃种类繁多，以下是一些常见的新化街头小吃：
1. 新化油茶：新化油茶是湖南省新化县传统的特色饮品，具有独特的口感和营养价纸。它是由茶叶、花生、芝麻、黄豆等原料经过炒制、研磨、熬制而成，不仅味道香浓，而且具有润肠通便、清热解毒等功效。
2. 新化米糕：新化米糕是湖南省新化县的传统名吃，已有上百年的历史。它由糯米、红枣、莲子等原料制成，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱。
3. 新化烤鱼：新化烤鱼是湖南省新化县的特色美食之一，以新鲜的鱼肉为主料，配以各种调料和香料烤制而成。烤鱼外皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，口感独特。
4. 新化豆腐乳：新化豆腐乳是湖南省新化县的特产之一，以优质黄豆为原料，经过发酵、腌制等工艺制成。豆腐乳味道鲜美，营养丰富，具有开胃消食、促进食欲等功效。
5. 新化牛肉粉：新化牛肉粉是湖南省新化县的特色美食之一，以新鲜的牛肉和米粉为主料，配以各种调料和香料煮制而成。牛肉粉口感鲜美，肉质细腻，深受人们喜爱。
6. 新化糖葫芦：新化糖葫芦是湖南省新化县的特色小吃之一，以新鲜的水果和糖浆为主要原料，经过串串、裹糖、冷却等工艺制成。糖葫芦色泽鲜艳，甜而不腻，口感独特。
此外，新化还有烤肠、爆炒牛蛙、酸辣粉、米线、油茶面等多种街头小吃，每一种都充满了地方特色和风味。这些小吃不仅美味可口，而且价格实惠，是街头巷尾人们喜爱的美食之一。
请注意，以上信息可能并不完全，因为新的街头小吃可能会随着时间的推移而出现。如果您对新化的街头小吃感兴趣，建议您亲自前往新化县进行品尝和探索。
新化县营养街头小吃大全（新化县城有特色的餐馆）
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