祁县街头美食有哪些（祁县小吃特色美食街）

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祁县街头美食丰富多样，以下是一些推荐：

1. 豆腐脑：祁县豆腐脑是山西省晋中市祁县的特色小吃，以黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、凝固、切片等工序制成。祁县豆腐脑口感细腻，营养丰富，是街头小摊的常见美食。

2. 烧饼：祁县烧饼是山西省晋中市祁县的特色小吃之一，其外观金黄、层次分明，口感酥脆。烧饼的制作工艺独特，选用优质面粉、芝麻、糖等原料，经过烘烤而成。

3. 煤球烧饼：这是一种适合祁县人野外烧烤的美食，将煤球烧制而成，外焦里嫩，香气扑鼻。

4. 闻喜煮饼：闻喜煮饼是山西省运城市闻喜县的汉族传统名点，被誉为“中华第一饼”。相传起源于唐代，具有香甜可口、久放不坏的特点。

5. 平遥牛肉：虽然平遥牛肉以平遥古城得名，但实际上它也是祁县街头的一种美食。祁县牛肉选用优质牛肉，经过腌制、煮熟、切割等工序制成，肉质鲜美，口感独特。

6. 麻辣拌：祁县麻辣拌是街头小吃中的代表之一，以麻椒、辣椒、盐、味精等为主要配料，将各种蔬菜、豆腐、肉类等食材混合而成，味道麻辣鲜香。

7. 炒凉粉：祁县炒凉粉是山西省晋中市祁县的汉族传统小吃，主要原料有绿豆粉、豌豆粉、食用色素等。炒凉粉色泽红亮，口感爽滑，味道鲜美。

此外，祁县街头还有烤肠、煎饼果子、米线、肉夹馍、豆腐脑脑、烧饼麻花、炒疙瘩等等美食，纸得一试。

祁县街头美食有哪些（祁县小吃特色美食街）

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