炒扁豆角炒肠的做法大全

摘要：炒扁豆角炒肠的做法大全,扁豆角，鲜嫩的豆角与肉类搭配，既美味又营养。今天分享一个简单又美味的家常做法。,所需材料,* 扁豆角250克,* 猪大肠1根,* 大蒜3...

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炒扁豆角炒肠的做法大全

扁豆角，鲜嫩的豆角与肉类搭配，既美味又营养。今天分享一个简单又美味的家常做法。

所需材料

* 扁豆角250克

* 猪大肠1根

* 大蒜3瓣

* 姜1小块

* 生抽、老抽、料酒、盐、糖

制作步骤

1. 扁豆角洗净，切成约4厘米长的段；猪大肠洗净，切成适口的小段；大蒜和姜切片备用。

2. 锅中加水烧开，放入大肠焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中加油，油热后加入姜片和大蒜炒香。

4. 加入大肠段翻炒至微黄，再加入扁豆角段继续翻炒。

5. 倒入料酒、生抽、老抽和适量盐、糖调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮片刻。

6. 大火收汁至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道简单又下饭的家常菜。快来试试吧！

炒扁豆角炒肠：家常美味一锅出

在繁忙的都市生活中，一道简单易做、营养丰富的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，就为大家带来一道色香味俱佳的炒扁豆角炒肠，让你在家中轻松享受美食的乐趣。

一、选材与准备

要制作出美味的炒扁豆角炒肠，选材是关键的第一步。优质的扁豆角应选择色泽鲜艳、无斑点、手感饱满的，这样的扁豆角口感更佳。肠则选择新鲜的，无异味，切片备用。

此外，还需要准备一些基本的调料，如大蒜、姜片、辣椒等，为菜肴增添风味。

二、烹饪步骤

1. 处理食材：将扁豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段；肠则切成薄片或丝。

2. 焯水：将扁豆角放入沸水中焯水，去除豆腥味和部分水分，捞出后过凉水沥干。

3. 炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜片、大蒜爆香，再加入辣椒段翻炒出红油。接着，将肠片或丝倒入锅中，快速翻炒至变色。

4. 调味：加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，根据个人口味进行调整。

5. 加入扁豆角：将焯好水的扁豆角倒入锅中，与肠片充分翻炒均匀，让扁豆角充分吸收调味料的味道。

6. 出锅装盘：撒上葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。

三、烹饪小贴士

1. 焯水时可以加入少量食盐和食用油，这样可以使扁豆角更加入味且颜色更加鲜艳。

2. 炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肠片炒散或扁豆角炒老。

3. 根据个人口味，可以适量添加一些其他调料，如鸡精、蚝油等，提升菜肴的口感和风味。

四、场景设计

这道炒扁豆角炒肠非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。在温馨的厨房里，大家一起动手做菜，不仅增进了感情，还能享受美食带来的愉悦时光。此外，这道菜也适合作为晚餐的主打菜，简单易做且营养丰富，满足家人的日常需求。

总之，炒扁豆角炒肠是一道简单易学、美味可口的家常菜。只要掌握好选材、烹饪步骤和小贴士，就能轻松做出家人喜爱的美味佳肴。快来试试吧！

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