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黔西南州位于中国贵州省西南部，是一个多民族聚居的地区，因此拥有丰富多样的美食文化。以下是一些黔西南州的美味小吃：
1. 兴义羊肉粉：兴义羊肉粉是贵州省著名的传统小吃之一，以羊肉、粉丝、豆芽等为主要食材，配以多种调料，味道鲜美。
2. 安龙烧鸡：安龙烧鸡是贵州省安龙县的传统名菜之一，选用当地优质的鸡肉，经过腌制、烧烤等工艺制作而成，味道香辣可口。
3. 贞丰糯米饭：贞丰糯米饭是贵州省贞丰县的传统美食之一，以糯米、黄豆、红糖等为主要食材，经过蒸煮、搅拌等工艺制作而成，口感软糯香甜。
4. 镇宁烤豆腐：镇宁烤豆腐是贵州省镇宁县的特色小吃之一，选用当地优质的豆腐，经过烤制、调味等工艺制作而成，味道鲜美独特。
5. 望谟小米：望谟小米是贵州省望谟县的传统特产之一，以当地优质的小米为原料，经过加工制作而成，具有香浓可口、营养丰富等特点。
6. 黄平炒粉：黄平炒粉是贵州省黄平县的传统美食之一，以米粉、黄豆、青菜等为主要食材，经过炒制、调味等工艺制作而成，味道鲜美爽口。
此外，黔西南州还有许多其他美味的小吃，如兴义的豆腐圆子、安龙的猪脚汤、贞丰的酸汤鱼等，都纸得一试。这些小吃不仅味道鲜美，而且也体现了黔西南州独特的饮食文化和风土人情。
黔西南州美味的小吃有哪些（黔西南名小吃）
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