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凯里市，作为贵州省黔东南苗族侗族自治州的首府，不仅以其丰富的民族文化著称，还以其独特的小吃闻名。以下是一些在凯里市及黔东南地区广受欢迎的小吃：
1. 酸汤鱼：这是贵州黔东南地区的一道特色美食，以新鲜的鱼为主要食材，搭配特制的酸汤煮制而成，味道酸辣鲜美。
2. 苗家糍粑：这是苗族人民喜爱的传统食品，用糯米和不同植物叶子包裹后蒸煮制成，口感软糯，香甜可口。
3. 苗家酸汤：与酸汤鱼相似，但更为广泛地用于各种烹饪中，以米汤或山泉水为基底，加入多种蔬菜和肉类，酸辣可口。
4. 苗家酸笋炒肉：将酸笋与猪肉一起炒制，酸辣相间，口感独特。
5. 苗家酸汤粉：这是一种以米粉为主的汤粉，以酸汤为底料，加入各种蔬菜、肉类和豆制品，味道鲜美。
6. 凯里米豆腐：这是凯里市的一种特色小吃，以豆腐为主要食材，搭配辣椒、花椒等调料制成，口感麻辣鲜香。
7. 苗家酸汤面：这是一种以面条为主的汤面，以酸汤为底料，加入各种蔬菜、肉类和豆制品，味道鲜美。
8. 凯里烤鱼：这是凯里市的一道特色烧烤美食，以新鲜的鱼为主要食材，搭配多种调料和烤制方法制成，外皮酥脆，内里鲜嫩。
此外，凯里酸菜鱼、苗家酸汤火锅、苗家酸笋炒肉丁、苗家糍粑、苗家酸汤米粉、凯里米豆腐、苗家酸汤面、苗家酸汤粉、凯里烤鱼等也是纸得一试的凯里小吃。
在品尝这些小吃时，建议搭配当地特色的辣椒酱和酸汤，以更好地体验黔东南地区的风味。
凯里市著名的小吃有哪些（凯里小吃特产有哪些）
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